Un repas partagé sur le thème des déclinaisons des textures a été organisé lundi 21 octobre, à l’Ehpad La Madeleine, avec le groupe Ansamble
Le CRT a organisé un repas partagé aidants-aidés, à l’Ehpad La Madeleine, lundi 21 octobre 2024. Le déjeuner a été réalisé avec les produits du groupe Ansamble, entreprise de restauration collective qui œuvre pour une alimentation saine, durable et naturelle. Puis le menu a été réalisé, dans son entièreté, par les cuisines de l’Ehpad.
Un thème a animé ce repas, aussi bien dans l’assiette que dans les discussions : la texture. Les cuisiniers avaient préparé pour chaque plat, une partie de l’assiette avec l’aliment sous sa forme “normale” et de l’autre sous forme mixée, et retravaillée visuellement. Le menu était le suivant : betterave au chèvre, œufs durs mayonnais, cuisse de poulet rôti à l’ail, haricots verts, pommes sautées, tarte aux fruits, brownie au chocolat et salade de fruits de saison. Chaque plat était introduit par le chef des cuisines afin d’expliquer les ingrédients utilisés. Les retours s’avèrent variés : certains ont préféré déguster les aliments mixés, d’autres non, alors qu’une partie de la table ne voyait pas la différence de goût entre les textures.
Treize personnes ont participé à ce repas, dont des personnes âgées vivant à domicile, leurs aidants, des résidents de l’Ehpad La Madeleine, des professionnels du groupe Ansamble ainsi que de l’Ehpad et du CRT.
Le rendez-vous était donné dès 11 heures pour permettre à chacun de se présenter et que les professionnels puissent sensibiliser au sujet de l’alimentation quotidienne. Au fil de ce repas convivial, de nombreuses discussions ont animé la table. Certains aidants ont pu interroger sur l’avenir de leurs proches et trouver des conseils et des solutions à leurs problématiques. D’autres ont pu échanger entre eux sur leur quotidien, mais aussi discuter simplement de divers sujets. Un moment qui a même permis à deux anciennes amies, deux personnes âgées vivant à leur domicile, de se retrouver après plusieurs années.
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