Pour la deuxième fois, le CRT a organisé un repas partagé aidants-aidés, à l’Ehpad La Madeleine, à Bergerac, jeudi 13 février 2025 avec le groupe Ansamble, entreprise de restauration collective qui œuvre pour une alimentation saine, durable et naturelle. Le menu a été réalisé, dans son entièreté, par les cuisines de l’Ehpad.
Pour ce premier repas partagé de 2025, une déclinaison des textures a été proposée pour chaque plat, de l’entrée au dessert : betterave au chèvre, œufs durs mayonnais, cuisse de poulet rôti à l’ail, haricots verts, pommes sautées, tarte aux fruits, brownie au chocolat et salade de fruits de saison. Onze personnes, dont certaines résidant à domicile et d’autres à l’Ehpad La Madeleine, ainsi que des professionnels, étaient présents au repas partagé. Parmi les professionnels se trouvaient Mr Mazurier, directeur d’Ansamble, Martin Popineau, psychologue ou encore Marjorie Ansion, accompagnatrice numérique.
Chaque plat était introduit et expliqué par le chef des cuisines, ce qui a permis de mettre en lumière les différentes textures et façon de travailler les aliments. Lors des échanges, la notion de plaisir autour de l’alimentation a été mise en avant. En effet, à la surprise de beaucoup, certains participants ont reconnu préférer le goût de certains légumes dans leur version moulinée voire mixée. L’expérience a permis de briser certains préjugés.
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